Przepisami trzeba się dzielić


Blog niesponsorowany! Proszę nie wysyłać mi ofert umieszczenia reklam na blogu. Nie jestem nimi zainteresowana :-)

upl@gazeta.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Tort gryczano-migdałowy (bezglutenowy i bezmleczny)

4 jajka
200g drobnego cukru do pieczenia
200g stopionej margaryny bezmlecznej
100g drobno zmielonych migdałów

150g mąki gryczanej
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego

Do przełożenia:
200g marmolady morelowej lub pomarańczowej
1 łyżka soku z cytryny

Lukier:
100g cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny
kandyzowana skórka pomarańczowa i trochę mielonych orzechów do posypania
margaryna do wysmarowania tortownicy

Nagrzewamy piekarnik do 180ºC. Wierzch i boki tortownicy smarujemy margaryną. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy stopioną margarynę, migdały, a następnie stopniowo na niskich obrotach miksera mąkę gryczana wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przekładamy masę do tortownicy i pieczemy ok. 40-45 min, aż wierzch się zrumieni, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Wyjmujemy ciasto i studzimy.

Kroimy upieczone ciasto na 2 w miarę równe części i smarujemy dolną warstwę marmoladą, podgrzaną z sokiem cytrynowym. Kładziemy na wierzch drugą część ciasta. Ucieramy składniki lukru i polewamy nim wierzch ciasta. Wierzch posypujemy skórką pomarańczową.

Ale ja postanowiłam przepis jeszcze zmodyfikować. Zamiast cukru dałam melasy kukurydzianej (250 ml, ale to za dużo, ciasto wyszło za słodkie) i okazało się, że muszę dosypać mąki gryczanej - tak ok. 3 łyżek. Pieczenie też trwało dłużej - o jakieś 10 minut. Na wierzch posypałam migdałowe płatki i skórkę kandyzowaną i polałam miodem.

A przepis ściągnęłam stąd. Trochę go musiałam zmodyfikować, pod kątem mlecznym.

A props to bardzo fajny blog kulinarny. Fajne przepisy i ciekawie się czyta. Polecam!

PS proszek do pieczenia powinien być też bezglutenowy - do kupienia w sklepach "eko" albo można użyć samej sody oczyszczonej - ok 1/2 łyżeczki z małą "górką"

czwartek, 15 maja 2008, upl

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
Gość: agnieszqa, *.aster.pl
2008/05/16 19:17:58
pychota! 1/3 tego tortu zjadlam osobiście :)
-
Gość: Hania, *.za.digi.pl
2008/05/16 20:55:15
Wygląda pysznie i pewnie tak smakuje, wiem bo sama piekę podobne. Mam pytanie gdzie kupiłaś melasę kukurydzianą? Nie mogę nigdzie znaleźć w necie. Dziękuję i pozdrawiam.
-
upl
2008/05/17 10:58:41
Melase kupiłam w sklepie SKLEP SMAK NATURY, na warszawskich Kabatach.

Agnieszko bardzo mi milo :-)
-
szczypta_chili
2008/05/23 15:17:37
Zaraz dopisuje do ulubionych. Gotuje i pisze o gotowaniu czasem. Ostatnio ucze się bezglutenowo, bezcukrowo, bezmlecznie. Róznie bywa... Mufinki z karobem da się zjeść :)))
-
2008/05/26 08:29:50
Wow, wyglada przepieknie!!! :)
-
Gość: turlaczek, 89.174.219.*
2010/11/19 08:56:52
Ciekawy tort, muszę przyznać. Apetycznie wygląda :)