Przepisami trzeba się dzielić


Blog niesponsorowany! Proszę nie wysyłać mi ofert umieszczenia reklam na blogu. Nie jestem nimi zainteresowana :-)

upl@gazeta.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Żydowski jabłecznik z cynamonem

Kiedy znalazłam ten przepis od razu wiedziałam, że muszę go wypróbować. Ciasto na zdjęciu wyglądało rewelacyjnie - niemal pachniało cynamonem przez monitor. Na dodatek wraz z nim odkryłam rewelacyjny blog o gotowaniu - Smitten kitchen. Polecam!

 

400 - 415 g mąki pszennej - przesianej

łyżka stołowa proszku do pieczenia - raczej "z czubkiem"

3/4 łyżeczki soli

250 ml oleju

200 g cukru (dałam złotego trzcinowego)

ok. 70 ml soku z pomarańczy

łyżka stołowa ekstraktu waniliowego

4 jajka

6 jabłek + łyżka stołowa cynamonu + 5 łyżek cukru

Jabłka obrałam, wycięłam gniazda nasienne i pokroiłam w drobną kostkę. Włożyłam do sporej miski - dosypałam cynamonu, cukru i dokładnie wszystko wymieszałam.

W dużej misce wymieszałam wszystkie suche składniki.

W kolejnej misce zmiksowałam olej z cukrem i sokiem oraz ekstraktem waniliowym. Dosypałam mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia - stopniowo. Na koniec dodałam jajka - jedno po drugim. Ciasto dobrze wymieszałam - tak żeby nie było grudek.

Połowę ciasta wylałam do wysmarowanej olejem okrągłej formy (nie musi być z kominem i nie musi być okrągła). Na to wyłożyłam połowę jabłek. Zalałam resztą ciasta a wierzch przykryłam drugą połową jabłek.

Całość wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piekłam przez 1 1/2 godziny. Ciasto jest gotowe, kiedy wetknięty weń patyczek wyjmiemy suchy, nieoblepiony ciastem.

Ciasto rewelacyjne. Wilgotne, jabłkowe i cynamonowe. Tradycyjnie jest pieczone na żydowski Nowy Rok - Rosz Haszana, ale pasuje na każdą inną jesienną okazję.

środa, 19 października 2011, upl

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
2011/10/19 16:00:08
wspaniały:):):)
-
2011/10/19 17:01:22
Wspaniały! Nie ma to jak jabłecznik z cynamonem! Takie konkretne smaczne ciacho:)
-
2011/10/20 11:09:21
Super, aż się chce po kawałek sięgnąć ;]
-
2011/11/05 13:48:38
Też znam ten blog. I jestem bardzo zadowolona z potraw, które się tam proponuje. Zawsze wychodzą. A jabłecznik wyszedł u Ciebie boski:)
-
Gość: awrona@pinco.pl, adnv68.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/05 07:11:14
Bardzo apetycznie wyglada. Faktycznie jakby czuc cynamon przez monitor. Zastanawiam się tylko czemu tak długo sie piecze, dlatego że wysokie?
-
upl
2011/12/05 09:43:30
mysle, ze to dlatego, ze wysokie, masywne i sporo jabłek - po godzinie sprawdzalam czy juz ale nadal bylo niedopieczone... wiec pieklam ile przepis kazal :)