Przepisami trzeba się dzielić


Blog niesponsorowany! Proszę nie wysyłać mi ofert umieszczenia reklam na blogu. Nie jestem nimi zainteresowana :-)

upl@gazeta.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Risotto z kwiatami cukinii i szafranem

Pyszne i delikatne risotto z kwiatami cukinii

Porcja dla 2 osób

risotto z kwiatem cukinii

około 10 kwiatów cukinii - przepłukanych, bez piasku i osuszonych

160 g ryżu na risotto

2 łyżki oliwy

łyżeczka masła

1 mała cebula - drobno posiekana

szczypta szafranu

4 łyżki startego parmezanu

pół litra osolonej wody - można dodać kieliszek białego wina

trochę pieprzu

 W garnku o grubym dnie rozgrzałam oliwę i osmażyłam na niej cebulę. Musi się zeszklić, ale nie przypalić. Na to wrzuciłam ryż i krótko podsmażyłam. Dolałam pół kubka wrzącej wody i cały czas mieszając czekałam aż ryż wchłonie cały płyn. I tak stopniowo dolewałam wodę aż ryż zmiękł - w międzyczasie dorzuciłam szczyptę szafranu i pieprzu do smaku. Pod koniec dodałam parmezan i masło - wymieszałam i dodałam kwiat cukinii. Dusiłam chwilę - cały czas mieszając. Nie można przesadzić, żeby kwiat się nie rozgotował. No i to tyle. Risotto gotowe. Jest bardzo smaczne i ma delikatny smak.

Można zamiast wody dodać bulionu - najlepiej drobiowego, ale uważam, że woda jest lepsza - nie przytłumi delikatnego smaku kwiatu cukinii.

risotto z kwiatem cukinii

niedziela, 25 sierpnia 2013, upl

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
majanaboxing
2013/08/26 06:47:37
Nigdy nie próbowałam kwiatów cukinii, ale marzę o tym. Cudne risotto! :)
-
2013/08/26 08:50:30
niebo w gębie:)
-
upl
2013/08/26 13:41:00
polecam kwiaty :-) takze faszerowane serkiem albo smazone - w delikatnym ciescie nalesnikowym. We Włoszech jadlam faszerowane rybą i smazone (niebowgebie.blox.pl/2011/02/Zydowskie-przysmaki-Rzymu.html)
-
2013/08/27 19:15:56
o boze jak ja dawno nie jadlem kwiatow cukinii. Nigdzie ich nie moge dostac. Moja babcia kiedys smazyla kwiaty ogorka a jak byl sezon to zmazyla kwaity czarnego bzu.
Kiedys robilem tez zupe minestrone z kwiatami cukinii, polecam :)
-
wtf_pl
2013/09/02 22:32:01
Najpiękniejsze zdobienie jakie widziałem