Przepisami trzeba się dzielić


Blog niesponsorowany! Proszę nie wysyłać mi ofert umieszczenia reklam na blogu. Nie jestem nimi zainteresowana :-)

upl@gazeta.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Kokosowe curry z dyni i cieciorki

curry dyniowo-kokosowe

dynia hokkaido - raczej mniejsza niż większa

puszka cieciorki

puszka mleka kokosowego

jedna cebula

kilka ząbków czosnku

trawa cytrynowa - 1 łodyga

kawałek imbiru - może być starty albo pokrojony w słupki

curry - ok. łyżeczki

2 liście limonki kaffir (nie koniecznie)

sól, pieprz i ostra papryczka - suszona, sproszkowana

kolendra i limonka

Na oliwie (może być olej) podsmażyłam posiekaną cebule i czosnek. Muszą zmięknąć. Na to wrzuciłam cieciorkę z puszki (osączoną) oraz przyprawy: imbir, pieprz, curry, trawę cytrynową, papryczkę i trochę soli. Dusiłam kilka minut mieszając. Następnie dodałam pokrojonej w dużą kostkę dyni (hokkaido nie trzeba obierać ze skóry), zalałam puszka mleka kokosowego + 1/2 puszki wody. Zagotowałam a następnie zmniejszyłam moc niemal do minimum, przykryłam i zostawiłam na 25 minut. Tyle wystarczy by dynia zmiękła.

Gotowe curry przełożyłam na talerz, polałam sokiem z 1/4 limonki i posypałam kolendrą. Gotowe . Idealne danie na zimny dzień.

czwartek, 05 grudnia 2013, upl

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
majanaboxing
2013/12/05 20:26:52
Hokkaido próbowałam w tym roku pierwszy raz i bardzo mi posmakowała. :)
Kokosowe curry brzmi znakomicie :)
-
casioedifice
2013/12/05 20:55:18
musi być bardzo smaczne... muszę takiego spróbować.
-
jolabramczyk
2013/12/08 07:12:20
super danie, tylko gdzie nabyć lrawę cytrynową i te liście z limonki ?
-
upl
2013/12/08 12:25:08
liście limonki i trawe cytrynowa mozna dostac w Kuchniach Świata albo sklepach wietnamskich - mieszkam w warszawie, w okolicy gdzie mieszka wielu obcokrajowców, także z Azjii i mam "pod bokiem" delikatesy chinskie i japonsko-koreańskie, ale z tego co pamietam to trawe cytrynowa i liście widziałam w Almie
-
krolestwotytoniu
2013/12/08 13:53:17
Wygląda bosko :) spróbuje zrobić podobne w domu:)
-
jasiek551
2013/12/11 20:04:41
Podoba mi się to połączenie czosnku z dynią. spróbowałem i jest naprawdę smaczne. dzieki ;)