Ostatnie notki
Zakładki:
CZYTAM I ZAGLĄDAM BO LUBIĘ:
FOTO
KULINARNE:
LITWA
POLECAM!!!
TO TEŻ MOJE
WAŻNE:
*WOLNA POLSKA*
|
czwartek, 19 listopada 2009
Lekarstwo na świńską grypę?
Podobno... ale nawet jeśli nie to nieszkodzi. Uwielbiam ten sposób konserwowania czosnku - tak od wczesnych lat 90. W Moskwie, na bazarach było go pełno - sprzedawane przez handlarzy z Kaukazu. Do tego były łodygi czosnku - też kiszone i kiszone buraki - same lub z kapustą. Pycha. I suszone morele - kuraga. Do tego wielkie arbuzy, granaty, ogromne słoje z sokiem z brzozy, mandarynek i granatów i przyprawy.
Od niedawna to (prawie) wszystko mozna dostać w Warszawie. Nawet czosnek kiszony na sposób kaukaski.
wtorek, 17 listopada 2009
Kwaśnica a może i kapuśniak?
Nie do końca wiem co mi wyszło ale jest pyszne :-) Wiem, że kwaśnicę robi się bez marchewki i innych warzyw z zestawu włoszczyzny. Nie udało mi się jednak kupić kiszonej kapusty bez marchewki i to mi wyszło: dwa pęta kiełbasy - dwa różne ale kiełbasa powinna być o wyraźnym smaku i niezbyt chuda - wiem, że powinny być żeberka ale na sam dźwięk tego słowa rodzina ucieka od stołu pół kilo wędzonego, surowego boczku 3/4 kg kwaśnej kapusty 2-3 surowe ziemniaki pokrojone w drobną kostkę 5 listków laurowych ziele angielskie pieprz sól kilka suszonych grzybków pół litra rosołu Zaczęłam od pokrojenia ziemniaków - w kostkę, boczku - w słupki i kiełbasy w bardzo grube plastry. Wszystko wrzuciłam do garnka. Dodałam przypraw, 2 łyżeczki soli, grzyby i zalałam rosołem. Na to wyłożyłam kapustę - bez odsączania - ma być w końcu kwaśno! Dolałam drugie tyle gorącej wody i zagotowałam całość. Gotowałam godzinę. Doprawiłam solą do smaku. Jest dobre ale myślę, że jutro będzie lepsze :-) 
sobota, 14 listopada 2009
Babka cytrynowa
4 duże jajka 200 g cukru 250 g mąki pszennej 150 g mąki ziemniaczanej 200 g stopionego masła albo oleju starta skórka z 1 cytryny sok z 1 małej cytryny albo połowy dużej 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia LUKIER: cukier puder plus sok z cytryny To są składniki na średnią babkę do formy o średnicy ok 22 cm. Jajka ubić z cukrem. Wymieszać oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodać do jajek. Na koniec dolałam stopionego i przestudzonego masła. Wymieszałam wszystko dokładnie i gotową masę wylałam do natłuszczonej i wysypanej mąką formy. Babkę piekłam 55-60 minut w 180 stopniach C. Jeszcze ciepłą babkę polałam polewą - dla lepszego efektu można ciasto nakłuć patyczkiem, żeby lukier wlał się do środka ciasta. No i odstawić do przestygnięcia i do zastygnięcia lukru. Proste, prawda?
niedziela, 08 listopada 2009
Tort urodzinowy na 7 urodziny
Wnętrze tortu składa się z klasycznego biszkopta z masą z sera mascarpone wymieszanego z bitą smietaną i cukrem. Przełozyłam go tez dżemem malinowym. Za mało jednak nasączyłam ciasto (woda plus cukier) - bałam się, żeby nie wyszła mokra klucha no i było za suche. Ale poza tym smakowało.
Zewnętrzna warstwa tortu to masa cukrowa (fondant) - gotowa. Kupiłam kilka kolorów, żeby nie męczyć się z farbowaniem. No i to był bardzo dobry pomysł. Poszło w miarę szybko. Żeby masa nie kleiła się do blatu można podsypać ja cukrem pudrem albo delikatnie wałkowac na pergaminie.
Dolna i górna część to oddzielne ciasta - postawione jedno na drugim.
sobota, 07 listopada 2009
Piekłam w Dzień Dobry TVN :-)
Mimo strasznej tremy i zdenerwowania udało mi się nie spalić studia ;-) Na dodatek to co upiekłam dało się zjeść. Upiekłam ciasteczka mandarynkowe, rugelach z orzechami i rodzynkami oraz dwa rodzaje muffinów: z nutellą i czekoladowo-kokosowe. Tu można obejrzeć fragment programu i przepisy. Bardzo serdecznie dziękuję za zaproszenie. To była naprawdę ogromna frajda i fajna przygoda. Dziękuję wszystkim, którzy mi kibicowali i trzymali kciuki :-) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
